Ist vegane Ernährung wirklich umweltverträglich?

Montag, Februar 14, 2022

Hallo liebe Leser,

ich habe mir mal wieder Gedanken über vegane Ernährung gemacht. Ich möchte hier nun nicht über biologische Wertigkeiten, Eisenmangel bzw. Verfügbarkeit vom Eisen oder B12-Mangel reden. Meine Gedanken waren andere. Meine Gedanken waren die Fragestellung, ob es wirklich umweltschonender ist sich vegan zu ernähren. Und dabei bin ich auf interessante Erkenntnisse gestoßen, die auch mich zumindest etwas umdenken lassen. Aber dazu dann später mehr im Fazit.

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Für mich war überraschend das die meisten Grundstoffe für die veganen Produkte aus Deutschland und Europa kommen. Somit wäre es keine große Aktion diese Produkte umweltgünstig an die Produktionsstätten zu bekommen.

Unter dem Aspekt des Umweltschutzes käme dann aber ein anderer Aspekt dann aber doch zum tragen. Vegane Industrieprodukte sind hochverarbeitete Lebensmittel. Und diese kosten eine Menge Energie. Daher stellt sich mir die Frage, brauchen wir wirklich hochverarbeitete vegane Industrieprodukte wie veganes Schnitzel etc. ?

Ich denke nein. Denn die meisten dieser Einzelzutaten lassen sich auch ohne die Industrie zu leckerem, wohlschmeckendem Essen verarbeiten und verganes Essen ist per se erst mal der Verzicht auf Fleisch. Wenn ich auf dieses verzichte, dann muss ich auch den Preis dafür zahlen. Kein Fleischgeschmack. Wobei der ja eh nicht vorhanden ist, da kein Fleisch in dem Essen ist. Denn Überraschung gutes Fleisch schmeckt auch gut. Wenn ich aber vegan essen will, dann entscheide ich mich bewusst für ein Essen ohne Fleischgeschmack.

Fazit.

Ich sehe auf der Geschmacksebene eindeutig eine Daseinsberechtigung für selbst hergestelltes veganes Essen. Ich sehe aber keine Daseinsberechtigung für industriell hochverarbeitete vegane Nahrungsmittel. Ja es ist einfacher schnell man ein Schnitzel (egal ob vegan oder vom Tier) in die Pfanne zu hauen. Aber wenn wir schon mit dem Umweltgedanken an unser Essen gehen, wovon ich überhaupt nichts halte, dann bitte auch konsequent unter Vermeidung unnötiger Energiekosten. Wie seht Ihr das? Ich freue mich auf Eure Kommentare.

In diesem Sinne

Seid Achtsam